Pizza de puerros a la parrilla | mejores casas y jardines

Ingredientes

1 libra de papas Yukon Gold
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta negra molida
3 puerros pequeños
1 receta de masa de pizza casera para pizzas a la parrilla
6 cucharadas de aceite de oliva
1 recipiente de 10 onzas salsa de pasta Alfredo refrigerada
12 onzas de queso Gruyere, rallado
6 rebanadas de tocino, crujientes
2 cucharadas de cebollino fresco cortado

Direcciones

Paso 1
Friegue las papas. Cortar las papas en rodajas de 1/2 pulgada. Cepille las rodajas en ambos lados con 2 cucharadas. aceite de oliva. Espolvorear con sal y pimienta. Recorte las puntas de las raíces y las puntas verdes de los puerros. Enjuague bien los puerros para eliminar la arena. Trimestre cada puerro a lo largo; inserte un pico de madera en forma transversal en cada cuarto de puerro para mantener las capas juntas al asar.
Paso 2
Para una parrilla de gas o carbón, coloque las rodajas de papa y los cuartos de puerro en una parrilla directamente a fuego medio. Cubra y ase los puerros de 8 a 10 minutos o hasta que estén opacos y ligeramente carbonizados. Asa las papas de 15 a 20 minutos o hasta que estén tiernas y doradas, volteándolas ocasionalmente. Retire las verduras de la parrilla cuando estén listas. Cuando esté lo suficientemente frío como para manejarlo, corte las papas y los puerros.
Paso 3
Para una parrilla de carbón o de gas, cepille el fondo de dos porciones de la corteza de pizza casera para pizzas a la parrilla con aceite de oliva. Coloque las costras en la parrilla directamente a fuego medio-bajo. Cubra y ase de 1 a 2 minutos o hasta que la masa se hinche en algunos lugares y comience a ponerse firme. (Si la corteza está congelada, asa a la parrilla de 2 a 3 minutos.) Con unas pinzas, voltea cuidadosamente la corteza y transfiérela al reverso de una (s) bandeja (s) para hornear.
Etapa 4
Cepille 1 cucharada aceite de oliva sobre cada corteza. Extienda cada pizza con 2 a 3 cucharadas. Salsa Alfredo; cubra con 1/2 taza de queso, 1/3 taza de papas y 1/4 taza de puerros. Desmenuzar una rebanada de tocino sobre cada pizza. Transfiera la pizza de la (s) bandeja (s) para hornear a la parrilla. Cubra y ase a la parrilla de 3 a 5 minutos más o hasta que las pizzas estén crujientes y el queso se derrita, rotando las costras según sea necesario para evitar que se quemen. Retire las pizzas de la parrilla. Espolvorea con 1 cucharadita. cebollino Repita con las costras y coberturas restantes.

información nutricional

Por porción: 908 calorías (21 g de grasa saturada, 8 g de grasa poliinsaturada, 22 g de grasa monoinsaturada), 97 mg de colesterol, 1252 mg de sodio, 70 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 7 g de azúcar, 31 g de proteína.

Cortezas de pizza caseras para pizzas a la parrilla

Ingredientes

1 taza de agua tibia (105 ° F a 110 ° F)
1 cucharada de miel
1 paquete Levadura activa seca
2 ½ tazas de harina para todo uso
¼ taza de trigo integral o harina para todo uso
¾ cucharadita de sal
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de harina para todo uso
Aceite de oliva

Direcciones

Paso 1
En un tazón mediano, combine agua tibia, miel y levadura. Dejar reposar unos 5 minutos o hasta que la mezcla esté espumosa. Mientras tanto, en un tazón grande, mezcle 1 3/4 tazas de la harina para todo uso, la harina de trigo integral y la sal. Con una cuchara de madera, agregue la mezcla de levadura y 3 cucharadas. petróleo. Agregue gradualmente la mayor cantidad posible de 3/4 taza de harina para todo uso.
Paso 2
Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar unos 5 minutos o hasta que esté suave y elástica, agregando suficiente de las 3/4 tazas de harina para todo uso para evitar que la masa se pegue. Forma una pelota. Colocar en un recipiente ligeramente engrasado, girando una vez. Cubrir; deje crecer en un lugar cálido hasta el doble de tamaño (aproximadamente 1 hora).
Paso 3
Golpee la masa hacia abajo. Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar durante 2 minutos, agregando suficiente de las 2 cucharadas. harina para todo uso para evitar que la masa se pegue. Regrese al recipiente ligeramente engrasado. Cubrir; Deje crecer en un lugar cálido hasta casi el doble de tamaño (aproximadamente 40 minutos). Golpee la masa nuevamente. Dividir en seis porciones. Cubrir; deje reposar al menos 10 minutos.
Etapa 4
Invierta una bandeja para hornear grande; cepille la parte posterior de la hoja con aceite adicional. Coloque las porciones de masa, una a la vez, en la bandeja para hornear preparada. Usando sus manos, extienda y presione la masa en un círculo de 8 pulgadas. Forre otra bandeja para hornear con papel encerado o papel pergamino. Apile las rondas de masa en una bandeja para hornear, separando las rondas con papel encerado o papel pergamino. Use de inmediato, enfríe hasta 4 horas o congele durante al menos 2 horas * o hasta que esté muy firme. Use como se indica en recetas individuales de pizza a la parrilla.

*Propina:

Para un almacenamiento más prolongado, transfiera las masas de pizza a bolsas de congelador de 2 galones. Selle las bolsas y congélelas por hasta 1 mes. No descongelar antes de usar.