Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 325 ° F. Forrar una bandeja para hornear con pergamino; dejar de lado.
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En un tazón grande mezcle la mantequilla, la mantequilla de almendras, el azúcar morena y la sal. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se combine. Poco a poco agregue la mitad de la harina. Agregue la harina restante con una espátula o una cuchara de madera.
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En un trozo de papel encerado, golpee la masa en un rectángulo de 8x6 pulgadas; cortar en 48 piezas iguales (aproximadamente cuadrados de 1 pulgada). Haga rodar las piezas en bolas; colóquelos a 2 pulgadas de distancia en la bandeja de horno preparada. Usando una taza medidora de fondo plano sumergida en harina, aplaste las bolas de masa a un grosor de 1/4 de pulgada.
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Hornee durante 12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas y la parte superior de las galletas esté lista. Retire la bandeja para hornear del horno. Revuelva la mermelada para crear una consistencia para untar. Cubra cada galleta con una generosa 1/2 cucharadita. mermelada, extendiendo mermelada a los bordes. Regresar al horno; hornee 2 minutos más. Si bien las galletas están calientes, cubra con almendras en rodajas y dulces o sal marina, si lo desea.
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Si usa mantequilla de maní regular, la masa será un poco más suave. Cubra y enfríe durante 30 a 60 minutos hasta que esté lo suficientemente firme como para dar forma y cortar.
Almacenar:
Coloque las galletas en una sola capa en un recipiente hermético. Refrigere hasta 3 días o congele hasta 1 mes. Descongelar antes de servir.
información nutricional
Por porción: 90 calorías (3 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 10 mg de colesterol, 66 mg de sodio, 10 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 5 g de azúcar, 1 g de proteína.
