Sandwich de queso relleno y asado | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

8 mitades de tomate seco
1 cebolla dulce pequeña, como Vidalia, 1015, Maui o Spanish Sweet, cortada transversalmente en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
2 cucharadas compradas de aceite de oliva con sabor a albahaca o aceite de oliva
4 rebanadas gruesas de 1/2 pulgada de pan de masa madre
1 rueda de 4.5 pulgadas Queso Brie, refrigerado (8 onzas)
2 cucharadas de almendras en rodajas
Ramitas de albahaca fresca (opcional)

Paso 1
Coloque los tomates secos en un tazón pequeño. Cubrir con agua hirviendo. Remojar por 30 minutos. Cepille la cebolla con un poco de aceite de oliva. Coloque las rodajas de cebolla en una parrilla directamente sobre brasas a fuego medio durante 12 a 16 minutos o hasta que ambos lados estén ligeramente carbonizados, girándolos una vez. Dejar de lado.

Paso 2
Con un cuchillo de sierra, corta finamente el Brie frío. Escurrir y enjuagar los tomates. Cepille un lado de cada rebanada de pan con el aceite restante, colocando las rebanadas de pan con los lados engrasados sobre papel encerado.
Paso 3
Acomode la mitad de las rebanadas de queso en dos de las rebanadas de pan (con aceite hacia abajo). Cubra el queso con cebolla, tomate y almendras. Cubra con el resto del queso y las rebanadas de pan (con el aceite hacia arriba). Presione suavemente para evitar que los ingredientes se derramen durante la parrilla.
Etapa 4
Coloque cuidadosamente los sándwiches en la parrilla directamente sobre las brasas a fuego medio. Ase a la parrilla durante 2 a 3 minutos por lado o hasta que el queso se derrita y el pan esté tostado.
Paso 5
Para servir, corte cada sándwich grande por la mitad. Adorne cortando mitades de sándwich con ramitas de albahaca fresca, si lo desea. Servir inmediatamente. Rinde 2 sándwiches grandes (4 porciones).