Tacos de res estilo fajita | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 12 onzas de solomillo de ternera deshuesado, cortado de 3/4 de pulgada de grosor
• ⅛ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
• ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
• 1 cucharada de aceite de canola
• 2 tazas de cebollas dulces cortadas a la mitad y en rodajas finas, como Vadalia o Maui
• 8 tortillas de maíz de 6 pulgadas, calentadas
• 1 mango, sin semillas, pelado y picado
• ¼ taza de cilantro fresco cortado
• Rodajas de limón

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el asador. Recorte la grasa del filete. En un tazón pequeño combine la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena; espolvoree uniformemente sobre el bistec. Coloque el bistec en la rejilla sin calentar de una asadera. Ase a la parrilla de 3 a 4 pulgadas del fuego durante 8 a 12 minutos o hasta que esté listo, volteándolo una vez. Cubrir con papel de aluminio; Deje reposar el filete por 5 minutos.

• Paso 2

  Mientras tanto, en una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Agrega cebollas; cubra y cocine unos 12 minutos o hasta que estén muy tiernos y dorados, revolviendo ocasionalmente. Encienda el fuego a medio-bajo si las cebollas comienzan a ponerse demasiado marrones.

• Paso 3

  Corte finamente el filete sobre el grano. Divide el filete, la cebolla y el mango entre las tortillas. Espolvorea cada uno con cilantro y sirve con rodajas de limón para exprimir. Servir inmediatamente.

información nutricional

Por porción: 377 calorías (5 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 39 mg de colesterol, 140 mg de sodio, 41 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 12 g de azúcar, 22 g de proteína.