Berenjena

La berenjena maravillosamente versátil varía mucho de un tipo a otro. Dependiendo del cultivar, sus frutos varían en tamaño desde el de una uva hasta el de una pelota de fútbol. Su fruto viene en blanco, amarillo, rojo, verde, violeta y morado. Este vegetal maravillosamente internacional, que se originó en la India, forma la base de la baingan bharta de ese país, así como de la moussaka griega, el ratatouille francés, la caponata italiana y una gran cantidad de sopas, platos de pasta y guisos sin carne.

Ya sea que los plantes en el huerto o en el jardín perenne, dale a las berenjenas mucho espacio para madurar. Las plantas pueden crecer de 2 a 4 pies de alto y ancho, lo que significa que deben ser replanteadas. Las berenjenas también prosperan en el calor como sus parientes cercanos, los tomates y los pimientos, por lo que salen a la calle hasta que pasan las temperaturas frescas de primavera. La fruta no se establece a temperaturas inferiores a 65 ° F.

nombre de género	Solanum melongena
ligero	Dom
tipo de planta	Vegetal
altura	1 a 3 pies, 3 a 8 pies
anchura	1 a 3 pies
color de la flor	Púrpura
color de follaje	Azul verde
propagación	Semilla

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Consejos para plantar berenjenas

Las berenjenas pertenecen a la familia de las solanáceas. Otros miembros incluyen pimientos, tomates, papas y tomatillos. Como grupo, las plantas de Solanaceae son vulnerables a muchas de las mismas enfermedades que limitan la producción de fruta. Estas enfermedades tienen el potencial de permanecer en el suelo de una estación de crecimiento a la siguiente. Prevenga ciclos sucesivos de enfermedades plantando cultivos de Solanaceae en un lugar diferente cada año, volviendo al espacio de cultivo original cada tres o cuatro años.

Cómo cultivar berenjenas

Las berenjenas crecen mejor a pleno sol; suelo húmedo y bien drenado; y condiciones cálidas. No coloque trasplantes de berenjenas en el jardín hasta que las temperaturas nocturnas sean regularmente superiores a 50 ° F. Si siembras berenjenas en el exterior demasiado pronto, sufrirán daños por frío que pueden evitar que den frutos. Espera el calor.

Las berenjenas se pueden comenzar a partir de semillas plantadas en el interior aproximadamente ocho semanas antes de su última fecha de helada. Plante semillas de ¼ a ¼ de pulgada de profundidad en una mezcla de germinación sin suelo. Proporcione luz brillante y una estera calefactora, o coloque la bandeja de semillas en un lugar cálido para estimular la germinación. Plántulas finas o de trasplante cuando las hojas parecen mantener 2 a 3 pulgadas de espacio entre ellas. Plantas de transición afuera cuando el clima es cálido y las plantas tienen al menos 5 pulgadas de alto.

Al plantar trasplantes en el jardín, ya sea que comiencen en el interior o se compren en el centro de jardinería, colóquelos a 18 pulgadas de distancia en hileras de 36 pulgadas. Hunda una estaca resistente en el suelo cerca de cada planta para que esté listo cuando se llenen de fruta. Ate sin apretar el tallo principal a la estaca a medida que crecen las plantas. Proporcione 1 pulgada de agua por semana durante la temporada de crecimiento para fomentar la fruta de calidad.

Coseche las berenjenas cuando alcancen el tamaño maduro para la variedad; Las frutas deben ser brillantes y firmes. Las berenjenas se almacenarán bien durante aproximadamente una semana en el refrigerador.

Más variedades de berenjenas

Berenjena 'Híbrido oscuro'

Esta selección de Solanum melongena es una variedad de maduración temprana (63 días) con frutos de color púrpura oscuro que tienen 6-7 pulgadas de largo.

Berenjena 'Tango Hybrid'

Solanum melongena 'Tango Hybrid' produce frutas blancas de 7 pulgadas de largo en solo 60 días.

Berenjena 'Purple Rain Hybrid'

Esta variedad de berenjena, llamada 'Purple Rain Hybrid', presenta una piel de color púrpura vino veteada de blanco. Las frutas de 6 a 7 pulgadas de largo maduran en 66 días.

Berenjena 'Ichiban'

Solaum melongena 'Ichiban' es una variedad de tipo asiático que produce frutos alargados de color púrpura oscuro 60-70 días desde el trasplante.

Berenjena 'Ping Tung Long'

Esta variedad de berenjena es una variedad taiwanesa que produce frutos cilíndricos de color violeta-violeta de hasta 12 pulgadas de largo. 62 días

Berenjena 'Twinkle Hybrid'

Esta selección de Solanum melongena produce frutas ovales de 3-4 pulgadas con rayas moradas y blancas. Crece bien en jardines de contenedores. 60 días