Diamantes dobles de chocolate | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

½ taza de mantequilla, ablandada
1 taza de azúcar morena empacada
½ taza de cacao en polvo sin azúcar
2 cucharadas de leche
2 cucharaditas de vainilla
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 ⅓ tazas de harina para todo uso
1 ¼ tazas de trozos de chocolate agridulce o semidulce
1 cucharada de manteca
½ taza de bastones de caramelo triturados (aproximadamente 6)

Direcciones

Paso 1
En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue azúcar morena, cacao en polvo, leche, vainilla y bicarbonato de sodio. Batir hasta que se mezclen, raspando los lados del tazón de vez en cuando. Agregue la mayor cantidad de harina posible con la batidora. Agregue la harina restante. Forme la masa en una bola lisa. Si es necesario, cubra y enfríe la masa unos 30 minutos o hasta que la masa sea fácil de manejar.
Paso 2
Precaliente el horno a 375 grados F. Divida la masa por la mitad. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle una porción de la masa de 1/4 de pulgada de espesor. Con un cortador en forma de diamante de 2-1 / 2x1-3 / 4 pulgadas, corte la masa. Coloque los recortes a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar. Hornee en horno precalentado durante 6 a 8 minutos o hasta que los bordes estén firmes. Dejar enfriar durante 1 minuto en una bandeja para hornear galletas. Transferir a una rejilla y dejar enfriar completamente.
Paso 3
En una cacerola pequeña, combine los trozos de chocolate y la manteca. Cocine y revuelva la mezcla a fuego lento hasta que se derrita. Sumerja la mitad de cada galleta en el chocolate, dejando que gotee el exceso. Colocar sobre papel encerado. Espolvorea cada galleta con bastones de caramelo triturados. Dejar reposar unos 30 minutos o hasta que el chocolate esté listo. Hace unas 50 galletas.

Consejos

Coloque las galletas sin mojar entre papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Guarde a temperatura ambiente por hasta 3 días. O congele las cookies sin sumergir por hasta 3 meses; descongelar, sumergir y espolvorear como se indicó anteriormente.