Batatas con comino y salvia | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 batatas medianas
• 2 cucharadas de sal gruesa
• 1 cucharada de semillas de comino, trituradas
• ½ taza de mantequilla, ablandada
• 1 cucharada de miel de maple o miel
• 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
• Aceite de canola o maní para freír
• Hojas de salvia fresca

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 375 ° F. Lavar y fregar las papas. Mezcle sal y comino. Mientras las pieles están húmedas, frótelas con la mezcla de sal (reserve cualquier mezcla de sal restante para otro uso). Hornee las papas directamente en la parrilla del horno durante 1 hora, volteándolas una vez para que estén crujientes de manera uniforme por todos lados. (Coloque una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio en la rejilla debajo de las papas para atrapar el goteo).

• Paso 2

  Mientras tanto, para la mantequilla con especias, en un tazón pequeño, mezcle la mantequilla ablandada, el jarabe de arce y el pimiento rojo picado. Usando papel encerado, enrolle la mantequilla en un tronco. Frío.

• Paso 3

  Caliente 3 pulgadas de aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Con cuidado agregue hojas de salvia al aceite; freír las hojas de salvia durante 2 minutos, hasta que estén crujientes. Retirar con una cuchara ranurada; escurrir las hojas fritas sobre toallas de papel.

• Etapa 4

  Enfríe las papas por 5 minutos. Si lo desea, cepille un poco de sal. Con un cuchillo afilado, haga un corte longitudinal en papas; empuje los extremos hacia el centro para abrir. Cubra cada papa con 1 cucharada de mantequilla con especias y hojas de salvia. Reserve la mezcla de mantequilla restante para otro uso.

información nutricional

Por porción: 278 calorías (8 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 8 g de grasa monoinsaturada), 31 mg de colesterol, 527 mg de sodio, 26 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 9 g de azúcar, 3 g de proteína.