Vajilla de cerdo asado con cerezas | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 asado de paleta de cerdo deshuesado de 2 libras o asado de lomo de cerdo deshuesado
2 cucharadas de aceite de cocina
1 cucharada de tapioca de cocción rápida
1 cucharada de tomillo fresco cortado o 1 cucharadita de tomillo seco, triturado
½ cucharadita de pimienta negra
1 taza de cerezas secas
1 cebolla mediana, en rodajas
½ taza de jugo de manzana o sidra de manzana
3 - 4 tazas de arroz integral o fideos cocidos calientes

Paso 1
Recorte la grasa de la carne. Si es necesario, corte la carne para que quepa en una olla de vajilla eléctrica de 3 1/2, 4, 5 o 6 cuartos. En una sartén grande, cocine la carne en aceite caliente hasta que esté uniformemente dorada por todos lados. Transfiera la carne a la olla.
Paso 2
Espolvorea tapioca, tomillo seco (si se usa) y pimienta negra sobre la carne. Agregue las cerezas secas y la cebolla. Vierta el jugo de manzana sobre todo. Cubra y cocine a fuego lento durante 7 a 9 horas o a fuego alto durante 3-1 / 2 a 4-1 / 2 horas.
Paso 3
Para servir, transfiera la carne a un plato para servir. Cubrir y mantener caliente. Descrema la grasa del líquido de cocción. Si lo usa, revuelva el tomillo fresco en el líquido. Sirva la carne y el líquido de cocción con arroz. Rinde 8 porciones.