Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
-
Para rellenar, en una cacerola pequeña, baje el puerto solo a ebullición. Retírelo del calor. Agregue pasas, arándanos, albaricoques y especias para tarta de manzana. Cubra y deje reposar 15 minutos. Transfiera la mezcla a un procesador de alimentos. Cubra y procese de 10 a 15 segundos o hasta que se muela gruesa.
-
Mientras tanto, precaliente el horno a 425 ° F. Recorte la grasa de la carne. Haga un corte longitudinal en el centro de cada lomo, cortando casi hasta el otro lado, pero no a través de él. Abierta. Con un mazo de carne, aplane cada lomo entre dos piezas de envoltura de plástico hasta que tenga un grosor de menos de 1/2 pulgada.
-
Extienda el relleno sobre las porciones de carne hasta 1/2 pulgada de los bordes. Comenzando desde un lado largo, enrolle cada porción en una espiral. Ate a intervalos de 2 pulgadas con una cuerda de cocina 100% algodón. Espolvorea los rollos con sal y pimienta. Coloque los rollos en una rejilla en una bandeja para hornear poco profunda.
-
Ase, sin tapar, de 25 a 30 minutos o hasta que la temperatura de la carne alcance los 155 ° F. Cubra holgadamente con papel de aluminio; deje reposar 10 minutos antes de cortar. (La temperatura de la carne aumentará 5 ° F mientras está en reposo).
-
Eliminar cuerda. Corte los rollos en rodajas de 1/2 pulgada. Servir tibio. Si lo desea, sirva en rollos con mostaza.
Instrucciones anticipadas:
Prepare según las indicaciones, excepto que no corte los rollos de carne. Envuelva cada rollo en una envoltura de plástico y enfríe hasta 48 horas. Cortar en rodajas de 1/2 pulgada de grosor antes de servir.
información nutricional
Por porción: 80 calorías (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 21 mg de colesterol, 66 mg de sodio, 10 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 8 g de azúcar, 7 g de proteína.
