Salsa de arándanos con membrillo y pera | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 tazas (12 onzas) de arándanos frescos o congelados, descongelados si están congelados
• 2 peras Bosc medianas, peladas, sin corazón y cortadas en trozos de 1/2 pulgada (2 3/4 tazas)
• 1 envase de 8 onzas de pasta de membrillo (1 taza)
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1 naranja

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola grande combine los arándanos, las peras, la pasta de membrillo, el jengibre, la sal y 1 taza de agua. Retire la ralladura de 3 tiras de naranja con un pelador de verduras; agregue a la mezcla en una cacerola. Llevar a ebullición, revolviendo para disolver la pasta de membrillo. Reduce el calor. Cocine a fuego lento, sin cubrir, durante 20 minutos o hasta que los arándanos y la pera se hayan ablandado, revolviendo ocasionalmente.

• Paso 2

  Mientras tanto, retire la cáscara y la médula de la naranja. Cortar en trozos y cortar en rodajas. Enfríe las secciones hasta que esté listo para usar.

• Paso 3

  Enfriar la mezcla de arándano a temperatura ambiente durante 1 hora. Cubra y enfríe al menos 2 horas antes de servir (o cubra y enfríe hasta 2 semanas). Transfiera a un tazón de servir; parte superior con secciones naranjas.

información nutricional

Por porción: 99 calorías (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 109 mg de sodio, 24 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 16 g de azúcar, 1 g de proteína.