Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Cubra cuatro moldes individuales de 1/2 taza o un molde en forma de corazón de 2 tazas con una gasa. Coloque moldes individuales en una fuente para hornear de 15x10x1 pulgadas; dejar de lado.
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En un tazón pequeño, bata las 2/3 tazas de crema con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos suaves (las puntas se curvan); dejar de lado. En un tazón mediano, combine el queso mascarpone y el azúcar en polvo. Batir a velocidad media hasta que quede suave. Agregue la vainilla, la 1/2 cucharadita de jugo de limón y el licor; batir hasta que se combinen. Agregue suavemente la crema batida. Con una cuchara, mezcle uniformemente en los moldes preparados. Cubra y enfríe durante la noche.
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Mientras tanto, para la salsa de albaricoque, en una cacerola pequeña combine la mermelada de albaricoque, el vino y la 1 cucharadita de jugo de limón. Cocine y revuelva hasta que la mermelada se derrita. Cuele la mezcla a través de un tamiz de malla fina en un tazón; desechar los sólidos. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
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Para servir, desmolde los postres individuales en cuatro platos de postre (o desmolde los postres grandes en un plato para servir); quitar la gasa. Coloque la salsa de albaricoque alrededor de los postres para cubrir el fondo de los platos. Si lo desea, coloque las 2 cucharadas de crema por 1/2 cucharaditas en la salsa y pase un palillo a través de cada una para formar un corazón. Si lo desea, adorne con frambuesas.
