Sopa de pollo y albóndigas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 12 onzas de tiras de pollo deshuesadas para freír
• 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de cocina
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• ¼ cucharadita de mejorana seca, triturada
• 1 lata de 14 onzas de caldo de pollo
• 1 cebolla mediana, cortada en rodajas
• 1 taza de judías verdes frescas, cortadas a la mitad
• 1 taza compró juliana o zanahorias ralladas gruesas
• ⅔ taza de mezcla de galletas envasada con bajo contenido de grasa
• ⅓ taza de harina de maíz amarilla
• ¼ taza de queso cheddar rallado
• ½ taza de leche
• 1 taza de agua
• Sal y pimienta

Direcciones

• Paso 1

  Sazona el pollo con sal y pimienta. En una cacerola grande cocine y revuelva el pollo en aceite caliente 2 minutos o hasta que se dore. Espolvorea harina y mejorana sobre el pollo. Agregue el caldo, las verduras y el agua. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, 5 minutos.

• Paso 2

  En un tazón mezcle la mezcla de galletas, la harina de maíz y el queso. Agregue la leche solo hasta que la mezcla esté humedecida. Caída de la masa por cucharadas sobre líquido caliente, haciendo 8 albóndigas. Regresar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 10 a 12 minutos hasta que se realice la prueba de albóndigas. (No levante la tapa mientras hierve a fuego lento). Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 345 calorías, (3 g de grasa saturada, 55 mg de colesterol, 716 mg de sodio, 35 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 25 g de proteína.