Pollo, verduras y queso brie | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 tazas de ensalada mixta desgarrada
• 1 taza de uvas verdes sin semillas
• ½ taza de mitades de nuez tostadas
• ¼ taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de sidra
• 1 cucharada de fruta para untar de fresa
• ¼ de taza de pesto de albahaca refrigerado comprado
• ¼ taza de nueces picadas, tostadas
• 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (8 oz.)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 taza de vino Marsala o caldo de pollo
• 2 cuñas de 1 onza Brie
• Compré pan crujiente del país

Direcciones

• Paso 1

  Para la ensalada, en un tazón grande combine las verduras, las uvas y las mitades de nueces; dejar de lado. Para vestirse, en un tazón pequeño, mezcle la taza de aceite, vinagre y fruta para untar; dejar de lado. Para cubrir, en un tazón combine el pesto y las nueces picadas; dejar de lado.

• Paso 2

  En una sartén grande, cocine el pollo en 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto durante 3 minutos por cada lado o hasta que se dore. Retírelo del calor. Escurrir la grasa. Con cuidado agregue Marsala (el líquido puede salpicar). Regrese la sartén al fuego. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar, de 5 a 10 minutos o hasta que el pollo esté tierno y ya no esté rosado, volteándolo una vez. Quitar el pollo; descartar a Marsala. Mezcle la ensalada y el aderezo. Transfiera la ensalada a dos platos. Coloque el pollo y el brie encima de la ensalada. Coloque la mezcla de pesto sobre el pollo. Servir con pan. Rinde 2 porciones.

información nutricional

Por porción: 1218 calorías (13 g de grasa saturada, 26 g de grasa poliinsaturada, 32 g de grasa monoinsaturada), 98 mg de colesterol, 654 mg de sodio, 48 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 19 g de azúcar, 46 g de proteína.