Filete de pollo frito con salsa | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 libra de filete de ternera redondo, cortado 1/2 pulgada de grosor
¾ taza de pan rallado fino y seco
1 ½ cucharadita de albahaca u orégano fresco cortado o 1/2 cucharadita de albahaca u orégano seco, triturado
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
1 huevo batido
1 cucharada de leche
2 cucharadas de aceite de cocina
1 cebolla pequeña, cortada en rodajas y separada en aros
2 cucharadas de harina para todo uso
1 ⅓ tazas de leche

Paso 1
Corte el filete en 4 trozos del tamaño de una porción. Recorte la grasa. Coloque las piezas de carne entre 2 piezas de envoltura de plástico. Golpee la carne con un mazo de carne hasta un grosor de 1/4 de pulgada.
Paso 2
En un plato o en un trozo de papel encerado, combine las migas de pan, albahaca u orégano, sal y pimienta. En otro plato hondo mezcle el huevo y la 1 cucharada de leche. Sumerja los trozos de carne en la mezcla de huevo, luego cubra con la mezcla de pan rallado.
Paso 3
En una sartén de 12 pulgadas, dore los trozos de carne en aceite caliente a fuego medio unos 3 minutos por cada lado. Reduce el fuego a bajo. Cubra y cocine por 45 a 60 minutos más o hasta que estén tiernos. Transfiera los trozos de carne a una fuente. Cubrir para mantener el calor.
Etapa 4
Para la salsa, cocine la cebolla en el jugo de la sartén hasta que esté tierna pero no dorada. (Agregue más aceite, si es necesario). Agregue la harina. Agregue las 1-1 / 3 tazas de leche de una vez. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Cocine y revuelva por 1 minuto más. Sazone al gusto con sal y pimienta. Servir salsa con carne. Rinde 4 porciones.