Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 375 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Cortar la calabaza por la mitad a lo largo; saca las semillas. Coloque las mitades, con los lados cortados hacia abajo, en una bandeja para hornear preparada. Asar la calabaza durante 35 a 40 minutos o hasta que esté tierna. Dejar enfriar un poco. Aumente la temperatura del horno a 400 ° F.
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Mientras tanto, en un tazón mediano combine el queso ricotta, la cáscara de limón, la pimienta negra, la sal y la pimienta de cayena; dejar de lado.
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Saque la carne de las mitades de calabaza y transfiérala al tazón de un procesador de alimentos. Agregue 1 cucharada de salvia en rodajas, 1/3 de taza de avellanas y el jugo de limón. Cubra y procese hasta que quede suave; dejar de lado.
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Rebane la baguette en diagonal en rodajas de 1/2 pulgada. En una bandeja para hornear muy grande, coloque las rebanadas de baguette en una sola capa. Cepille las rodajas ligeramente con la mitad del aceite de oliva. Hornee por 5 a 6 minutos o hasta que las rebanadas comiencen a dorarse. Voltee las rebanadas de baguette; cepille ligeramente con el aceite de oliva restante. Hornee durante 4 a 5 minutos más o hasta que los segundos lados comiencen a dorarse.
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Extienda la mezcla de calabaza moscada sobre rodajas de baguette. Cubra con la mezcla de ricotta. Espolvorea con las 1/3 tazas restantes de avellanas picadas. Servir tibio oa temperatura ambiente. Si lo desea, adorne con hojas enteras de salvia.
información nutricional
Por porción: 108 calorías (1 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 3 mg de colesterol, 139 mg de sodio, 15 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 1 g de azúcar, 4 g de proteína.
