Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En una cacerola medianamente pesada combine el jugo de arándano, el vinagre y los chiles serranos. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, 10 minutos. Cuele la mezcla a través de un tamiz de malla fina colocado en un tazón mediano; deseche los pimientos. Mide 2 tazas de líquido.
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En una olla pesada de 5 a 6 cuartos, combine las 2 tazas de líquido colado y el azúcar. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente para disolver el azúcar. Agregue rápidamente la pectina. Llevar a ebullición completa, revolviendo constantemente. Hervir duro 1 minuto, revolviendo constantemente. Retírelo del calor. Retire rápidamente la espuma con una cuchara de metal.
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Vierta la gelatina caliente en frascos de conservas esterilizados de media pinta esterilizados, dejando un espacio de cabeza de 1/4 de pulgada. Limpie los bordes del frasco; Ajuste las tapas y las bandas de tornillo.
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Procese los frascos llenos en una envasadora de agua hirviendo durante 5 minutos (comience a contar el tiempo cuando el agua vuelva a hervir). Retire los frascos de la envasadora; enfriar en bastidores de alambre.
Hasta el calor
Para una gelatina más caliente, agregue las rodajas de chile serrano con la pectina. Divida las rodajas de pimienta entre los frascos.
información nutricional
Por porción: 52 calorías (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 1 mg de sodio, 13 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 13 g de azúcar, 0 g de proteína.
