Ternera y verduras en salsa de ostras | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 libra de filete de ternera redondo
¼ taza de salsa de ostras
1 cucharada de salsa de soja
⅛ cucharadita de pimienta
1 cucharada de aceite de cocina
3 dientes de ajo picados
1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
4 tazas de bok choy cortado en trozos de 1 pulgada
2 tazas de vainas de guisantes frescas, sin hilos, o un paquete de 6 onzas de vainas de guisantes congeladas, descongeladas
2 tomates pequeños, cortados en rodajas finas (1-1 / 2 tazas)
2 tazas de arroz cocido caliente

Paso 1
Recorte la grasa de la carne de res. Congelar parcialmente la carne. Corte finamente el grano en tiras del tamaño de un bocado. Dejar de lado.
Paso 2
Para la salsa, en un tazón pequeño mezcle la salsa de ostras, la salsa de soya y la pimienta. Dejar de lado.
Paso 3
Vierte aceite de cocina en un wok o sartén grande. (Agregue más aceite según sea necesario durante la cocción). Precaliente a fuego medio-alto. Sofríe el ajo en aceite caliente durante 15 segundos. Agregar cebolla; saltear por 2 minutos. Agregue bok choy y vainas de guisantes; saltear unos 3 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes. Retira las verduras del wok.
Etapa 4
Agregue la mitad de la carne al wok caliente. Sofría por 2 a 3 minutos o hasta que esté listo. Retira la carne del wok. Repita con el resto de la carne. Devuelve toda la carne al wok. Empuja la carne del centro del wok.
Paso 5
Revuelve la salsa. Agregue la salsa al centro del wok. Cocine y revuelva hasta que haga burbujas. Regrese las verduras cocidas al wok. Agrega los tomates. Mezcle todos los ingredientes para cubrirlos con la salsa. Cocine y revuelva durante 1 a 2 minutos o hasta que se caliente. Servir inmediatamente sobre arroz cocido caliente. Rinde 4 porciones.