Salteado de manzana y zanahoria | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de cocina
• 2 zanahorias medianas, en rodajas finas (1 taza)
• 1 cebolla mediana, cortada en rodajas y cortada a la mitad en forma transversal
• 3 manzanas medianas para cocinar, peladas, sin corazón y en rodajas (3 tazas)
• 1 cucharada de azúcar
• ¼ cucharadita de sal
• 2 cucharadas de agua
• Nuez moscada molida (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Vierte aceite de cocina en un wok o sartén grande. (Agregue más aceite según sea necesario durante la cocción). Precaliente a fuego medio-alto. Sofría las zanahorias en aceite caliente durante 2 minutos. Agregar cebolla; saltear durante 2 a 3 minutos o hasta que estén tiernas y crujientes. Retira las verduras del wok.

• Paso 2

  Agregue manzanas al wok caliente; saltear por 2 minutos. Espolvorea con azúcar y sal. Con cuidado agregue agua. Cubra y cocine a fuego medio durante 3 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas. Regrese las verduras cocidas al wok. Cocine y revuelva hasta que esté bien caliente. Espolvorea con nuez moscada, si lo deseas. Servir inmediatamente. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 126 calorías, (1 g de grasa saturada, 0 mg de colesterol, 145 mg de sodio, 24 g de carbohidratos, 1 g de proteína.