Tarta de queso con cereza amaretti | mejores casas y jardines

Ingredientes

• Aceite en aerosol antiadherente
• 1 ¼ tazas de amaretti o biscotti finamente triturados
• ¼ taza de almendras tostadas molidas
• ⅓ taza de mantequilla derretida
• 2 paquetes de 8 onzas de queso crema bajo en grasa (Neufchâtel), ablandado
• ½ taza de azúcar
• ½ cucharadita de extracto de almendras
• ¼ taza de media y media, crema ligera o leche entera
• 2 huevos, ligeramente batidos
• 4 tazas de tarta de cerezas rojas picadas frescas o congeladas
• ½ taza de azúcar
• 2 cucharadas de maicena
• ¼ taza de jugo de cereza sin azúcar o 3 cucharadas de jugo de cereza sin azúcar más 1 cucharada de amaretto
• ¼ taza de almendras en rodajas, tostadas
• Rizos o virutas de chocolate blanco (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 375 ° F. Cubra ligeramente un molde para pastel de 9 pulgadas con aceite en aerosol; dejar de lado. Para la corteza, en un tazón mediano, mezcle amaretti triturado y almendras molidas. Rocíe con 1/3 de taza de mantequilla derretida; revuelva suavemente para combinar. Presione uniformemente sobre el fondo y hacia arriba de los lados del molde para pastel preparado.

• Paso 1

  Para llenar, en un tazón grande batir el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad media durante 30 segundos. Agregue 1/2 taza de azúcar y extracto de almendras. Batir hasta que quede esponjoso, raspando los lados del tazón ocasionalmente. Batir en medio y medio; agregue los huevos solo hasta que se combinen. Vierta el relleno en la corteza, extendiéndose uniformemente. Cubra el borde del pastel sin apretar con papel de aluminio. Hornee durante 30 a 35 minutos o solo hasta que se establezca el centro. Dejar enfriar sobre una rejilla.

• Paso 1

  Mientras tanto, si usa cerezas congeladas, deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos (no escurra). Para la cobertura de cereza, en una cacerola mediana mezcle 1/2 taza de azúcar y maicena. Agregue las cerezas y el jugo de cereza. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee. Cocine y revuelva por 2 minutos más; guay.

• Paso 2

  Coloque la cobertura de cereza encima del pastel. Cubra y enfríe de 4 a 24 horas. Antes de servir, espolvoree con almendras en rodajas y, si lo desea, chocolate blanco.

información nutricional

Por porción: 482 calorías (13 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 8 g de grasa monoinsaturada), 125 mg de colesterol, 323 mg de sodio, 52 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 39 g de azúcar, 11 g de proteína.