Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En una cacerola grande combine el agua, las fechas y las peras. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine, cubierto, aproximadamente 15 minutos o hasta que la fruta esté tierna y la mayor parte del líquido se absorba. Muela con un machacador de papas, un tenedor o una licuadora de inmersión hasta que esté lo más suave posible. Agregue bicarbonato de sodio; dejar de lado.
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Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase un molde para hornear de 8x8x2 pulgadas; dejar de lado. En un tazón pequeño, combine la harina, el polvo de hornear, la sal y la nuez moscada; dejar de lado. En un tazón grande combine el azúcar morena y la mantequilla. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media aproximadamente 1 minuto o hasta que se combine. Batir los huevos, uno a la vez, y la vainilla. Agregue la mezcla de fecha y pera. Agregue la mezcla de harina solo hasta que se combine. Vierta la masa en el molde para hornear preparado.
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Hornee en el horno precalentado durante 40 a 45 minutos o hasta que un palillo insertado cerca del centro salga limpio. Coloque la sartén sobre una rejilla de alambre. Inmediatamente use un pincho largo para pinchar la parte superior del pastel por todas partes. Coloque la porción de salsa de pera y caramelo sin peras sobre el pastel. Hornee por 3 minutos más. Deje enfriar sobre la rejilla durante 10 minutos. Sirva tibio con la porción de salsa de pera y caramelo con peras.
información nutricional
Por porción: 531 calorías (17 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 123 mg de colesterol, 405 mg de sodio, 72 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 55 g de azúcar, 4 g de proteína.Salsa de caramelo y pera
Ingredientes
Direcciones
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Pelar y perar el núcleo; pelar en rodajas finas. En una sartén mediana, derrita 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Agregue rodajas de pera; cocine por 2 a 3 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, volteando las rodajas de pera ocasionalmente y reduciendo el fuego a bajo si las peras se doran demasiado rápido. Dejar de lado. En una cacerola pequeña derrita 1/2 taza de mantequilla a fuego medio. Agregue el azúcar morena. Llevar a ebullición, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Hervir suavemente, sin tapar, durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Con cuidado agregue la crema batida. Llevar a ebullición. Retírelo del calor; revuelva en vainilla. Divide la salsa por la mitad. Revuelva las rodajas de pera en una porción.
