Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón grande mezcle 2 tazas de harina, la levadura y la canela; dejar de lado. En una cacerola mediana, caliente y revuelva la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal hasta que esté tibia (120 grados F a 130 grados F) y la mantequilla esté casi derretida.
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Agregue la mezcla de leche a la mezcla de harina. Agrega los 3 huevos. Batir con una batidora eléctrica a velocidad baja a media durante 30 segundos, raspando los lados del tazón constantemente. Batir a alta velocidad durante 3 minutos. Con una cuchara de madera, agregue los albaricoques y la mayor cantidad de harina restante que pueda.
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Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suficiente harina para hacer una masa moderadamente suave que sea suave y elástica (3 a 5 minutos en total). Forma una pelota. Colocar en un recipiente ligeramente engrasado, girando una vez para engrasar la superficie. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta el doble de tamaño (aproximadamente 1-1 / 2 horas).
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Golpee la masa hacia abajo. Gire sobre una superficie ligeramente enharinada. Cubra y deje reposar por 10 minutos. Engrase ligeramente 2 bandejas para hornear; dejar de lado.
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Divide la masa en 20 porciones. Forme cada uno en una bola suave. Coloque 1-1 / 2 pulgadas de distancia en las bandejas para hornear preparadas. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta casi el doble de tamaño (45 a 60 minutos).
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Con un cuchillo afilado, haz un corte cruzado en la parte superior de cada bollo. En un tazón pequeño combine la clara de huevo y el agua; Cepille sobre los bollos.
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Hornee en un horno a 375 grados F durante 12 a 15 minutos o hasta que estén doradas. Deje enfriar ligeramente sobre rejillas de alambre. Hace 20 bollos.
información nutricional
Por porción: 180 calorías, (3 g de grasa saturada, 46 mg de colesterol, 126 mg de sodio, 27 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 6 g de azúcar, 4 g de proteína.
