Atún a la plancha con salsa de maní | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ taza de maní ligeramente salado
• ¼ taza de agua
• 1 cebolla verde, cortada en trozos de 1 pulgada
• 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
• 1 cucharada de salsa de soja reducida en sodio
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 diente de ajo, en cuartos
• 2 - 3 cucharadas de agua
• 1 cucharada de salsa teriyaki
• 1 cucharada de agua
• 4 4 onzas de filetes o filetes de atún fresco (albacora o aleta amarilla), 1 pulgada de grosor
• Cacahuetes picados (opcional)
• Cebolla verde en rodajas (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Para la salsa de maní, en una licuadora o en un tazón de procesador de alimentos, combine 1/2 taza de maní, 1/4 taza de agua, trozos de cebolla verde, aceite de sésamo, salsa de soja, vinagre, azúcar, jengibre y ajo. Cubra y mezcle o procese hasta que esté casi liso; vierta en una cacerola pequeña. Agregue las 2 o 3 cucharadas de agua; dejar de lado.

• Paso 2

  Combine la salsa teriyaki y la 1 cucharada de agua. Enjuague el pescado; séquelo con toallas de papel. Cepille ambos lados del pescado con la mezcla de teriyaki.

• Paso 3

  Ase el pescado en la parrilla ligeramente engrasada de una parrilla descubierta directamente sobre brasas medianas durante 8 a 12 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se prueba con un tenedor, girando una vez a la mitad del asado.

• Etapa 4

  Caliente lentamente la salsa de maní a fuego medio-bajo. (La salsa se espesará ligeramente a medida que se calienta. Si lo desea, agregue agua adicional.) Coloque la salsa sobre el pescado. Si lo desea, adorne con maní picado y cebolla verde en rodajas. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 301 calorías, (2 g de grasa saturada, 51 mg de colesterol, 6 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 32 g de proteína.