Larnar de carne tailandesa | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

Paso 1
Para Nam Prik, si usa pimientos secos, use guantes de goma para cortar los chiles rojos secos abiertos. Deseche los tallos y semillas; cortar pimientos Coloque los pimientos en un tazón y cubra con agua hirviendo. Deje reposar los pimientos de 45 minutos a 1 hora. Desagüe. En una licuadora, combine los pimientos remojados o el pimiento rojo picado; la 1/4 taza de agua; el jugo de limon salsa de soja; aceite de cocina; salsa de pescado o nuoc cham; y dientes de ajo. Cubra y mezcle hasta que la mezcla esté casi lisa. Dejar de lado.
Paso 2
Recorte la grasa de la carne de res. Congelar parcialmente la carne. Corte finamente el grano en tiras del tamaño de un bocado. Dejar de lado.
Paso 3
Vierte aceite de cocina en un wok o sartén grande. (Agregue más aceite según sea necesario durante la cocción). Precaliente a fuego medio-alto. Sofría el brócoli en aceite caliente durante 3 a 4 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes. Retire el brócoli del wok.
Etapa 4
Agregue la mitad de la carne al wok caliente. Sofría por 2 a 3 minutos o hasta que esté listo. Retira la carne del wok. Repita con el resto de la carne. Regrese toda la carne al wok.
Paso 5
Stir Nam Prik; agregar al centro del wok. Devuelve el brócoli al wok. Mezcle todos los ingredientes para cubrirlos con Nam Prik. Llevar a ebullición. Cubra y cocine 1 menta más o hasta que se caliente por completo. Servir inmediatamente con arroz cocido caliente. Decorar con ají, si lo desea. Rinde 4 porciones.