Camarones en salsa de ajo y pimienta | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 libra de camarones grandes frescos o congelados en conchas (12 unidades)
• ½ taza de aceite de oliva
• 1 bulbo de ajo, reducido a la mitad en cruz
• ¼ cucharadita de granos de pimienta negra
• 1 chile chile fresco o jalapeño, tallado y en rodajas finas
• ⅛ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimentón
• 1 cucharada de perejil italiano fresco picado
• Pan crujiente para mojar

Direcciones

• Paso 1

  Descongele los camarones si están congelados. Pelar y desvenar los camarones, dejando las colas intactas. Seque con toallas de papel.

• Paso 2

  En una sartén de 10 pulgadas o una olla de barro (siga las instrucciones del fabricante) agregue aceite de oliva, ajo, camarones (en una capa uniforme), granos de pimienta, chile, sal, pimentón y perejil. Calienta a fuego medio hasta que el aceite comience a burbujear. Cocine 2 minutos o hasta que el ajo esté dorado y los camarones estén opacos, revolviendo ocasionalmente. Retírelo del calor. Servir con pan crujiente.

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Debido a que los chiles picantes, como Fresnos, contienen aceites volátiles que pueden quemar la piel y los ojos, evite el contacto directo con los chiles tanto como sea posible. Cuando trabaje con chile, use guantes de plástico o goma. Si sus manos desnudas tocan los chiles, lávese bien las manos con agua y jabón.

información nutricional

Por porción: 298 calorías (3 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 13 g de grasa monoinsaturada), 122 mg de colesterol, 287 mg de sodio, 14 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 1 g de azúcar, 18 g de proteína.