Ensalada con paquetes de pastelería | mejores casas y jardines

Ingredientes

1 ½ tazas de uvas rojas sin semillas, cortadas a la mitad
½ taza de queso Gorgonzola desmenuzado o queso azul
½ taza de nueces picadas
6 hojas de masa filo congelada (aproximadamente rectángulos de 17x12 pulgadas), descongeladas
3 cucharadas de margarina o mantequilla derretida
⅓ taza de vinagre balsámico o vinagre de sidra
1 diente de ajo, picado
½ cucharadita de tomillo seco, triturado
¼ taza de aceite de ensalada
sal
4 tazas de espinacas frescas rotas o ensalada mixta de verduras
4 tazas de lechuga de hoja roja o radicchio desgarrada
Granos de pimienta rosa molidos gruesos
pequeños racimos de uvas rojas sin semillas (opcional)
Cebollino fresco (opcional)

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 400 grados F. En un tazón pequeño, combine las uvas, el queso y las nueces. Dejar de lado.
Paso 2
Para paquetes de pastelería, despliegue la masa filo. Cubra el filo con una envoltura de plástico para evitar que se seque; retire las hojas según sea necesario. Cepille 1 hoja de filo con un poco de margarina derretida o mantequilla. Cubra con otra hoja de filo y unte con un poco de margarina derretida. Agregue 1 hoja más para un total de 3 hojas, cepillando cada hoja con margarina. Use el filo restante y la margarina derretida para hacer una segunda pila de filo de 3 capas. Recorte cada pila en un cuadrado de 14 pulgadas; corta cada cuadrado grande en cuatro cuadrados de 7 pulgadas.
Paso 3
Coloque 1/4 taza de la mezcla de uva y queso en el centro de un cuadrado de 7 pulgadas. Dobla 2 lados opuestos del filo sobre el relleno; dobla los 2 lados restantes del filo, formando un paquete cuadrado. Presione los bordes ligeramente para sellar. Coloque, con la costura hacia abajo, en una bandeja para hornear ligeramente engrasada o forrada con pergamino o en una bandeja para hornear de 15x10x1 pulgadas. Repita con los cuadrados de filo restantes y el relleno. Cepille con cualquier margarina derretida restante. Hornee por 10 minutos o hasta que estén doradas.
Etapa 4
Para el aderezo, en un recipiente procesador de alimentos o en una licuadora, combine el vinagre, el ajo y el tomillo. Con el procesador de alimentos o la licuadora en funcionamiento, agregue lentamente 1/4 de taza de aceite de ensalada; procesar o mezclar hasta que se combinen. Agregue sal al gusto.
Paso 5
Para servir, para cada ensalada, coloque un paquete de pastelería en el centro de un plato de ensalada. Rodee con espinacas o ensalada de lechugas y radicchio de punta roja. Rocíe las verduras con 1 cucharada de aderezo. Espolvorea con pimienta. Si lo desea, decore con pequeños racimos de uvas y cebolletas frescas. Rinde 8 ensaladas de guarnición.