Nueva Inglaterra sopa de camote | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 ½ - 3 libras de batatas, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
• ½ taza de cebolla picada (1 mediana)
• ¼ taza de jarabe con sabor a arce
• 1 diente de ajo, picado
• ½ cucharadita de salvia seca, triturada
• ¼ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
• 2 latas de 14 onzas de caldo de pollo
• 1 taza de agua
• ½ taza de media y media, crema ligera o leche
• Tocino desmenuzado crujiente (opcional)
• Cebolla verde en rodajas (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  En una olla de cocción lenta de 3-1 / 2- o 4 cuartos, combine las batatas, la cebolla, el jarabe con sabor a arce, el ajo, la salvia, la sal y la pimienta. Vierta el caldo y el agua sobre todo.

• Paso 2

  Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas o a fuego alto durante 3 a 4 horas.

• Paso 3

  Usando un machacador de papas, triture la sopa hasta obtener la consistencia deseada. * Batir a la mitad y media hasta que esté bien mezclado. Si lo desea, espolvoree cada porción con tocino desmenuzado y cebolla verde. Rinde 6 porciones.

*Nota:

Para una textura más suave, use una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa.

información nutricional

Por porción: 192 calorías (1 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 9 mg de colesterol, 712 mg de sodio, 39 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 15 g de azúcar, 3 g de proteína.