Envoltura mediterránea de salmón | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 latas de 5 onzas de salmón sin piel, sin hueso, bien escurrido
• ¼ taza de perejil fresco picado
• ¼ taza de aceitunas Kalamata picadas y picadas
• ¼ taza de cebolla roja picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• ½ cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• Sal y pimienta negra recién molida
• 12 hojas de lechuga romana, sin costillas gruesas
• 4 tortillas grandes de trigo integral o panes de trigo integral (aproximadamente 9 pulgadas de diámetro)
• ½ taza de pimientos rojos asados ​​embotellados, en rodajas
• 1 tomate maduro grande, cortado a la mitad y en rodajas

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón mediano, combine salmón, perejil, aceitunas, cebolla, aceite, cáscara de limón y jugo de limón. Condimentar con sal y pimienta.

• Paso 2

  Para hacer cada sándwich, coloca 3 hojas de lechuga en una tortilla. Cubra cada una con un cuarto de la ensalada de salmón, cubra con unas rodajas de pimiento rojo y rodajas de tomate. Dobla la tortilla aproximadamente una pulgada sobre cada extremo del relleno, luego enrolla. Hace 4 vueltas.

información nutricional

Por porción: 259 calorías (2 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 25 mg de colesterol, 870 mg de sodio, 22 g de carbohidratos, 11 g de fibra, 2 g de azúcar, 22 g de proteína.