Portobellos a la parrilla con salsa de aguacate | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 6 onzas de champiñones portobello frescos
• 3 cucharadas de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ¼ cucharadita de pimiento rojo picado
• 1 aguacate mediano, sin semillas, pelado y picado
• 6 tomates cherry, cortados en cuartos
• 4 cebollas verdes, en rodajas (1/4 taza)
• ¼ taza de tocino crujiente y crujiente (alrededor de 4 rebanadas)
• 2 cucharadas de cilantro fresco cortado

Direcciones

• Paso 1

  Cortar los tallos de hongos incluso con tapas; descartar tallos. Enjuague ligeramente las tapas de champiñones. Seque suavemente con toallas de papel. Combina vinagres, aceite de oliva y pimiento rojo en un tazón. Reserve 1/4 taza de mezcla de vinagre para la salsa.

• Paso 2

  Ase las tapas de champiñones directamente a fuego medio durante 8 a 10 minutos o hasta que estén tiernas, volteando y cepillando una vez con la mezcla de vinagre restante a la mitad de la parrilla.

• Paso 3

  Para la salsa, combine la mezcla de vinagre reservada, el aguacate, los cuartos de tomate, la cebolla verde, el tocino desmenuzado y el cilantro en un tazón mediano.

• Etapa 4

  Corta los champiñones aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Coloque la salsa sobre las rodajas de champiñones. Rinde 8 porciones.

Consejos

Prepare la salsa hasta 2 horas antes de la fiesta.

información nutricional

Por porción: 124 calorías, (2 g de grasa saturada, 3 mg de colesterol, 65 mg de sodio, 7 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 5 g de proteína.