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Ingredientes

• 2 libras de carne molida
• 2 tazas de cebolla picada
• ½ taza de pimiento verde o rojo picado
• 6 dientes de ajo picados
• 3 ½ tazas de agua
• 1 lata de 12 onzas de pasta de tomate
• 1 lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos
• 1 cucharada de mostaza amarilla
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• ¼ - 0.5 cucharadita de pimienta de cayena
• ½ cucharadita de comino molido
• 1 lata de 15 onzas de frijoles rojos oscuros, enjuagados y escurridos
• 1 lata de 15 onzas Frijoles grandes del norte, enjuagados y escurridos
• Queso cheddar rallado

Direcciones

• Paso 1

  Cocine la carne molida, la cebolla, el pimiento dulce y el ajo en un horno holandés de 4 cuartos o en una olla hasta que la carne esté dorada y la cebolla esté tierna; escurrir la grasa

• Paso 2

  Agregue agua y pasta de tomate hasta que se combinen. Agregue los tomates cortados en cubitos sin escurrir, mostaza, chile en polvo, sal, pimienta negra, pimienta de cayena y comino. Agregue los frijoles y los frijoles Great Northern.

• Paso 3

  Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 30 minutos. Cubra cada porción con queso cheddar. Rinde de 8 a 10 porciones.