Dijon ternera y champiñones | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 ½ libra de solomillo de ternera deshuesado; cortar en trozos de 1 pulgada
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida
• 2 botón de paquete de 8 onzas y / o champiñones cremini, en cuartos
• 1 taza de cebolla picada (1 grande)
• 3 dientes de ajo picados
• ⅔ taza de caldo de res bajo en sodio
• ⅔ taza de vino blanco seco
• 3 cucharadas de mostaza estilo Dijon
• 1 cucharada de tomillo fresco cortado o 1 cucharadita de tomillo seco, triturado
• 1 cucharada de mantequilla, ablandada
• 1 cucharada de harina para todo uso
• 1 receta de planchas de pan integral

Direcciones

• Paso 1

  Espolvorea la carne con sal y pimienta. Si lo desea, cocine en una sartén antiadherente grande y revuelva la mitad de la carne a fuego medio-alto hasta que se dore. Escurrir la grasa. Coloque la carne en una olla de cocción lenta de 3 1 / 2- o 4 cuartos. Repita con el resto de la carne.

• Paso 2

  Agregue los champiñones, la cebolla y el ajo a la olla. En un tazón, mezcle el caldo, el vino, la mostaza y el tomillo seco (si se usa). Vierta la mezcla sobre la carne en la olla.

• Paso 3

  Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas o a fuego alto durante 4 a 5 horas.

• Etapa 4

  Si usa la configuración de calor bajo, gire la cocina a la configuración de calor alto. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla y la harina. Agregue 2 cucharadas de líquido de cocción para hacer una pasta. Agregue tomillo fresco, si lo está usando. Revuelva la mezcla en la olla de cocción lenta. Cubra y cocine a fuego alto unos 30 minutos más o hasta que la mezcla se espese.

• Paso 5

  Sirva la mezcla de carne con tablones de pan integral. Espolvorea con tomillo fresco.

Consejos

Sirva una judía verde, como judías verdes, junto con este plato para agregar una nota fresca a la comida.

información nutricional

Por porción: 343 calorías (4 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 66 mg de colesterol, 681 mg de sodio, 23 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 5 g de azúcar, 33 g de proteína.

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Tablones de pan integral

Ingredientes

• 6 rebanadas gruesas de 1 pulgada de pan francés estilo baguette integral
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el asador. Corte diagonalmente seis rebanadas de 1 pulgada de grosor de una hogaza de pan francés estilo baguette integral. Cepille ligeramente un poco de aceite de oliva sobre un lado de cada rebanada de pan. Frote un lado cortado de un diente de ajo sobre el lado cepillado con aceite de cada rebanada. Coloque las rebanadas en una bandeja para hornear. Ase las rodajas, a 4 o 5 pulgadas del fuego, durante 1 a 2 minutos o hasta que estén tostadas, volteándolas una vez. Observe cuidadosamente el pan ya que puede quemarse fácilmente. Hace 6 tablones.