Carne al curry y patatas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ¾ de carne de vacuno
• 2 papas pequeñas, cortadas a la mitad y en rodajas finas (1/2 libra en total)
• ½ taza de caldo de res
• 2 cucharaditas de maicena
• ¼ cucharadita de sal
• Revestimiento antiadherente en spray
• ¾ taza de cebolla picada
• ¾ taza de pimiento rojo o verde picado
• 1 cucharada de aceite de cocina
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1 tomate mediano, picado grueso

Direcciones

• Paso 1

  Congelar parcialmente la carne. Corte finamente el grano en tiras del tamaño de un bocado. Dejar de lado.

• Paso 2

  Cocine las papas en rodajas en agua hirviendo unos 5 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.

• Paso 3

  Mientras tanto, para la salsa, mezcle el caldo de res, la maicena y la sal.

• Etapa 4

  Rocíe una sartén wok o grande con una capa de spray antiadherente. Calienta a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y saltee 2 minutos. Agregue el pimiento verde y saltee unos 2 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes. Retirar del wok.

• Paso 5

  Agregue aceite al wok caliente. Agregue carne de res y curry en polvo. Sofría de 2 a 3 minutos o hasta que la carne esté lista. Empuje la carne del centro del wok.

• Paso 6

  Revuelva la salsa y agregue al centro del wok. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Agregue la mezcla de cebolla, papas y tomate. Cocine y revuelva todos los ingredientes durante 1 minuto o hasta que se caliente. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 251 calorías, 53 mg de colesterol, 414 mg de sodio, 21 g de carbohidratos, 23 g de proteína.