Lasaña vegetariana con queso | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 9 fideos de lasaña sin hervir o fideos de lasaña regulares
• 1 2.667 taza de receta Salsa de champiñones dorados (ver www.BHG.com), descongelada
• 1 lata de 15 onzas de frijoles de mantequilla o frijoles grandes del norte, escurridos
• ½ taza de pimiento rojo o verde picado
• 1 huevo batido
• 2 tazas de queso cheddar rallado (8 onzas)
• 1 taza de queso Monterey Jack rallado (4 onzas)
• ½ taza de queso parmesano rallado
• ½ taza de queso ricotta
• 2 cucharadas de albahaca fresca cortada o 2 cucharaditas de albahaca seca, triturada
• ¼ cucharadita de pimienta

Direcciones

• Paso 1

  Si usa fideos de lasaña regulares, cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. En una cacerola de 3 cuartos de galón, caliente la salsa de champiñones dorados hasta que hierva. Retírelo del calor. Agregue los frijoles y el pimiento dulce; dejar de lado. En un tazón mediano combine el huevo, 1 taza de queso cheddar, el queso Monterey Jack, el queso parmesano y el queso ricotta. Agregue la albahaca y la pimienta; dejar de lado.

• Paso 2

  Engrase ligeramente una fuente para hornear rectangular de 2 cuartos. Coloque 3 de los fideos regulares cocidos o 3 fideos sin hervir en el fondo. Cubra con un tercio de la salsa de champiñones y la mitad de la mezcla de queso. Cubra con 3 fideos más, otro tercio de la salsa de champiñones y la mezcla de queso restante. Cubra con los 3 fideos restantes y la salsa de champiñones restante.

• Paso 3

  Hornee, cubierto con papel de aluminio, en un horno a 375 grados F durante 30 minutos. Destape y espolvoree con la 1 taza restante de queso cheddar; volver al horno Hornee, sin tapar, por 5 minutos. Dejar reposar 10 minutos; cortar en cuadrados para servir. Rinde 6 porciones.

información nutricional

Por porción: 575 calorías (18 g de grasa saturada, 115 mg de colesterol, 1096 mg de sodio, 36 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 33 g de proteína.