Nunca más tendrás que comprar salsa barbacoa | mejores casas y jardines

Lo que comenzó como una forma para que los cocineros infundieran sabor y humedad a las carnes asadas en el siglo XIX se ha convertido en una pasión estadounidense. La salsa de barbacoa creada hoy es un mercado en auge que genera casi $ 500 millones anuales en ventas de supermercados.

En estos días, nos hemos movido más allá de la salsa roja dulce / picante estándar con docenas de variedades, sabores y marcas que participan en la acción descarada. Lo más probable es que haya una o dos botellas en su refrigerador o despensa, listas para la próxima vez que encienda la parrilla o el horno. Pero, ¿por qué sucumbir a la botella comprada en la tienda cuando puedes elaborar tu propia salsa personalizada en solo minutos por una fracción del costo?

¡Los ingredientes básicos + 10 minutos son todo lo que se necesita!

Para hacer una salsa de barbacoa básica, todo lo que necesita son algunos condimentos y condimentos que probablemente tenga a la mano, más unos minutos para mezclarlos. ¡Eso es! Prepare esta salsa dulce y picante al estilo de Kansas City en poco tiempo y úsela en cualquier cosa en su próxima comida.

Cree sus propias salsas de barbacoa personalizadas

Cuando se trata de hacer salsa de barbacoa casera, su único límite es su imaginación (y tal vez su colección de especias).

Use estos consejos para crear la salsa perfecta cada vez:

Use los mejores ingredientes base

• La mayoría de las salsas para barbacoa son a base de tomate, lo que generalmente significa salsa de tomate cuando se hace salsa en casa. No hay nada de malo en eso, pero si buscas un producto terminado más puro, usa tomates triturados enlatados o puré de tomates frescos en el verano para obtener una salsa de sabor fresco que contenga menos sal y azúcar que la mayoría de las salsas a base de ketchup.
• Las salsas a base de mostaza al estilo Carolina son excelentes en salchichas y pollo a la parrilla. Puedes cambiar las cosas usando diferentes tipos de mostaza. Pruebe la mostaza marrón picante para cepillar a los mocosos o una pequeña cantidad de mostaza Dijon la próxima vez que ase pollo.
• La salsa a base de vinagre como esta "Mop" de barbacoa al estilo de Carolina del Este es excelente para mojar carne de cerdo desmenuzada o pollo ahumado. Cambie el sabor del trapeador variando el vinagre utilizado: el vinagre de sidra de manzana produce una salsa más suave, el vinagre de arroz produce un resultado más dulce y los vinagres con sabor (piense en frutas o hierbas infundidas) pueden cambiar el perfil de sabor completo de su plato.

Variar las especias

• ¡Varíe las especias y los condimentos para satisfacer sus gustos y juegue con las recetas para disfrutar de una diversión sabrosa! Por ejemplo, si no le gusta el ajo, use otro allium como la cebolla.

Para un sabor de cebolla más suave, use cebollín seco en su próxima salsa.

Agregue un toque mexicano con comino molido y orégano.

Intente usar jengibre molido o fresco, hierba de limón y salsa de soya (asegúrese de elegir sin gluten si evita el gluten) para una salsa de barbacoa de inspiración asiática.

Compre ingredientes estacionales

• Intente agregar frutas frescas de verano finamente picadas (piense en fresas, arándanos o duraznos) a su próximo lote de salsa para agregar dulzura natural y un toque sabroso.

¡No pase por alto el poder de la calabaza, incluso en salsa de barbacoa! Agregue un poco de calabaza enlatada a una salsa a base de mostaza para obtener un resultado espeso y ligeramente dulce en su comida al aire libre de otoño.

Cuando las manzanas abundan a principios de otoño, pele y corte en dados una para agregar dulzura natural a su salsa de barbacoa. Puede hacer puré o mezclarlo con una licuadora de inmersión para obtener un resultado suave.

Juega con el edulcorante

• Cambia el edulcorante que usas para un ligero cambio en el sabor de la salsa. Para la dulzura básica, use azúcar granulada.

Pruebe el azúcar moreno claro o oscuro o la melaza para obtener una mayor profundidad de sabor.

El jarabe de arce puro o la miel también pueden agregar un sabor único.

Si está reduciendo el azúcar en su dieta, sustituya parte (o todo) del azúcar en la salsa de barbacoa con frutas como manzanas, calabaza, peras o ciruelas. Cocidas directamente en la salsa, estas frutas agregan dulzura natural. Licúa la salsa cocida para obtener resultados suaves.

No importa cuál sea su preferencia, ¡puede hacer la salsa perfecta en casa en cualquier momento!