Col rosada con aroma a mandarina | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 mandarinas
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 4 tazas de repollo rojo rallado
• 1 cebolla roja grande, cortada en rodajas finas (1 taza)
• 1 cucharada de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de mezcla de pimienta molida gruesa
• 1 cucharada de cilantro picado

Direcciones

• Paso 1

  Corte finamente 1/2 cucharadita de cáscara de una de las mandarinas; pon la cáscara a un lado. Pela, siembra y corta las mandarinas en un tazón para recoger el jugo. Establecer secciones a un lado. En una sartén antiadherente grande combine 1 cucharada de jugo de mandarina, jugo de limón y aceite. Llevar a ebullición. Agregue el repollo y la cebolla. Reduzca el fuego y cocine, tapado, a fuego medio de 3 a 5 minutos o hasta que el repollo esté ligeramente marchito, pero aún crujiente, revolviendo ocasionalmente. Agregue el azúcar, la sal y los granos de pimienta. Agregue suavemente la cáscara y las secciones de mandarina y el cilantro. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 72 calorías (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 300 mg de sodio, 15 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 12 g de azúcar, 2 g de proteína.