Nachos rellenos de fruta | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 8 onzas de albaricoques frescos (aproximadamente 5)
• ¼ taza de néctar de albaricoque
• 2 cucharaditas de azúcar
• ½ taza de fresas frescas en rodajas
• ½ cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de margarina o mantequilla derretida
• 2 tortillas de harina de 6 pulgadas
• 1 taza de helado de vainilla
• ¼ taza de frambuesas frescas doradas o rojas

Direcciones

• Paso 1

  Reducir a la mitad los albaricoques, descartando hoyos. En una sartén mediana, cocine los albaricoques y el néctar con la mitad del azúcar, sin tapar, a fuego lento durante 8 minutos o hasta que los albaricoques estén bien cocidos. Agregue las fresas. Tapar y reservar. Mezcle el azúcar restante y la canela. Dejar de lado.

• Paso 2

  Cepille una sartén limpia con un poco de la margarina derretida. Calienta a fuego medio. Cocine 1 tortilla durante 1 a 1-1 / 2 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Giro; espolvoree con la mitad de la mezcla de azúcar y canela. Cocine por 1 minuto más o hasta que estén ligeramente doradas pero aún flexibles (no crujientes). Repita con la segunda tortilla.

• Paso 3

  Coloque 1 tortilla cocida, con la canela hacia abajo, sobre una superficie de corte limpia. Coloque la mezcla de albaricoque en la tortilla. Cubra con la segunda tortilla, con la canela hacia arriba. Cortar en 4 trozos.

• Etapa 4

  Para servir, vierta aproximadamente 1/4 taza de helado en cada uno de los 4 platos de postre. Coloque un nacho de frutas en cada plato. Servir con frambuesas frescas. Servir inmediatamente. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 339 calorías, (6 g de grasa saturada, 31 mg de colesterol, 207 mg de sodio, 55 g de carbohidratos, 7 g de fibra, 6 g de proteína.