Gazpacho de sandía | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 tazas de sandía cortada en cubos
• 1 ½ tazas de tomates picados gruesos
• 1 taza de pepino sin semillas picado
• 2 cucharadas de cebolla roja picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
• 2 cucharadas de jugo de lima
• 1 cucharada de eneldo fresco cortado
• sal
• Pimienta negro
• Eneldo fresco cortado o ramitas de eneldo (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  En una licuadora o procesador de alimentos combine la sandía, los tomates, el pepino, la cebolla, el aceite y el vinagre. Cubra y mezcle o procese hasta que quede suave. Agregue el jugo de lima y la 1 cucharada de eneldo fresco cortado. Sazone al gusto con sal y pimienta.

• Paso 2

  Si lo desea, decore con eneldo fresco cortado o ramitas de eneldo adicionales.

Consejos

Icono: sin gluten

Consejos

Para darle una patada a esta sopa refrescante, agregue un chile jalapeño o chile serrano fresco sin semillas y picado a la licuadora o procesador de alimentos.

información nutricional

Por porción: 114 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 151 mg de sodio, 13 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 10 g de azúcar, 2 g de proteína.