Rollos de husillo | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

3 ¾ - 4.25 tazas de harina para todo uso
1 paquete de levadura seca activa
1 cucharada de azúcar
¾ cucharadita de sal
1 ½ tazas de agua tibia (120 grados F a 130 grados F)
Harina de maíz
1 clara de huevo
1 cucharada de leche o agua

Direcciones

Paso 1
En un tazón grande mezcle 1-1 / 2 tazas de harina, la levadura, el azúcar y la sal; agregue agua tibia. Batir con una batidora eléctrica a velocidad baja a media durante 30 segundos, raspando los lados del tazón. Batir a alta velocidad durante 3 minutos. Con una cuchara de madera, agregue la mayor cantidad de harina restante que pueda.
Paso 2
Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suficiente harina para hacer una masa moderadamente rígida que sea suave y elástica (6 a 8 minutos en total). Convierte la masa en una bola. Coloque en un recipiente ligeramente engrasado, girándolo una vez para engrasar la superficie de la masa. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta el doble de tamaño (aproximadamente 1 hora).
Paso 3
Golpee la masa hacia abajo. Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Divide la masa en 12 porciones. Forme cada porción en un óvalo de aproximadamente 5 pulgadas de largo. Tire y gire los extremos ligeramente. Espolvorea harina de maíz sobre 2 bandejas para hornear ligeramente engrasadas. Transfiera los rollos a las bandejas para hornear. Use un cuchillo afilado para hacer un corte de aproximadamente 1/4 de pulgada en el centro de cada rollo.
Etapa 4
En un tazón pequeño combine la clara de huevo y la leche o el agua. Cepille un poco de la mezcla de clara de huevo sobre la parte superior y los lados de los rollos. Cubra y deje crecer hasta casi el doble de tamaño (30 a 45 minutos).
Paso 5
Hornee en un horno a 375 grados F por 15 minutos. Cepille nuevamente con un poco de la mezcla de clara de huevo. Hornee unos 10 minutos más o hasta que estén doradas. Retire los rollos de las bandejas para hornear. Deje enfriar sobre rejillas de alambre. Hace 12 rollos.

Consejos

Prepare y hornee los panecillos según las indicaciones. Enfriar por completo. Coloque los rollos en un recipiente o bolsa del congelador y congélelos por hasta 3 meses. Antes de servir, descongele los rollos a temperatura ambiente.