Crème brûlée de vainilla | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 ¾ tazas de crema batida
• ½ taza de azúcar
• ¼ taza de media y media o crema ligera
• ½ de una vaina de vainilla, dividida longitudinalmente
• 6 yemas de huevo
• ¼ de taza) de azúcar

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 300 ° F. En una cacerola medianamente pesada combine la crema batida, la 1/2 taza de azúcar y la mitad y mitad. Usando la punta de un cuchillo pequeño y afilado, raspe las semillas del grano de vainilla. Agregue las semillas de vainilla y la vaina a la mezcla de crema. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que la mezcla hierva. Retírelo del calor. Cubra y deje reposar durante 15 minutos para infundir la mezcla de crema con sabor a vainilla. Retire la vaina de vainilla; desechar o reservar para otro uso.

• Paso 2

  Mientras tanto, en un tazón mediano, bata las yemas de huevo hasta que se combinen. Poco a poco, mezcle la mezcla de crema tibia en las yemas de huevo.

• Paso 3

  Coloque diez moldes de 2 onzas en una fuente para hornear de 13x9x2 pulgadas. Divida la mezcla de crema uniformemente entre moldes. Coloque el molde para hornear sobre una rejilla del horno. Vierte agua caliente en el molde para hornear alrededor de moldes para alcanzar una profundidad de 3/4 de pulgada.

• Etapa 4

  Hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que los centros aparezcan ajustados cuando se agiten suavemente. Retire los moldes del agua; Dejar enfriar sobre una rejilla. Cubra y enfríe durante al menos 4 horas.

• Paso 5

  Para servir, espolvoree 1/4 de taza de azúcar de manera uniforme sobre la parte superior de las natillas. Usando un soplete culinario, caliente el azúcar hasta que se forme una costra marrón burbujeante. *

* *

Si sus moldes son aptos para asar, puede derretir el azúcar debajo del asador. Precaliente el asador. Regrese las natillas frías a la bandeja para hornear y rodee con cubitos de hielo y un poco de agua fría. Ase a la parrilla a aproximadamente 5 pulgadas del calor durante aproximadamente 2 minutos o hasta que se forme una costra marrón burbujeante.

información nutricional

Por porción: 244 calorías (11 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 186 mg de colesterol, 23 mg de sodio, 17 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 15 g de azúcar, 3 g de proteína.