Salteado de batatas en espiral | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

4 cucharaditas de aceite de oliva
2 batatas medianas (aproximadamente 10 onzas cada una), peladas y cortadas en espiral
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de jugo de lima
1 cucharada de mantequilla de almendras o mantequilla de maní
1 cucharadita de salsa de soja reducida en sodio
1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
½ cucharadita de jengibre molido
2 cucharadas de cebolla verde en rodajas
2 cucharadas de almendras tostadas picadas
2 cucharadas de cilantro fresco picado
Rodajas de lima (opcional)

Direcciones

Paso 1
En una sartén extragrande, caliente el aceite de oliva a fuego medio alto. Agregue las batatas y el ajo. Cocine y revuelva suavemente ocasionalmente durante 4 minutos o hasta que las papas estén tiernas y crujientes.
Paso 2
En un tazón pequeño, mezcle los siguientes seis ingredientes (a través del jengibre) Agregue a la sartén con papas; revuelva suavemente para cubrir. Transfiera a un plato para servir. Cubra con cebollas verdes, almendras y cilantro. Si lo desea, sirva con rodajas de limón.

información nutricional

Por porción: 149 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 83 mg de sodio, 21 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 4 g de azúcar, 3 g de proteína.