Muffins de pera y almendras con crema de jengibre | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 ¼ tazas de harina para todo uso
• ¾ taza de azúcar morena
• 1 cucharada de levadura en polvo
• ½ cucharadita de jengibre molido
• 1 taza de pera picada
• 1 taza de cereal integral de salvado
• 1 taza de leche descremada
• ¼ taza de producto de huevo congelado, descongelado
• ¼ taza de aceite de cocina
• 2 cucharadas de almendras finamente picadas
• Crema para untar con jengibre (ver la receta a continuación)

Direcciones

• Paso 1

  Mezcle la harina, el azúcar morena, el polvo de hornear, el jengibre y 1/4 cucharadita de sal en un tazón grande. Agregue la pera, revolviendo para cubrir. Mezcle el cereal y la leche; dejar reposar 5 minutos. Agregue el producto de huevo y el aceite; agregue a la mezcla de pera, revolviendo hasta que esté humedecido.

• Paso 2

  Rocíe de 14 a 16 moldes para muffins con un revestimiento antiadherente en aerosol o forre con moldes de papel para hornear. Con una cuchara, mezcle la masa en tazas, llenando 3/4 de su capacidad. Espolvorear con nueces. Hornee en un horno a 400 grados F durante 18 a 20 minutos o hasta que esté listo. Servir caliente con crema de jengibre para untar. Hace de 14 a 16 magdalenas.

información nutricional

Por porción: 155 calorías, (1 g de grasa saturada, 2 mg de colesterol, 131 mg de sodio, 27 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 5 g de proteína.

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Crema para untar con jengibre

Ingredientes

• Tub 8 onzas de queso crema sin grasa
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de jengibre cristalizado finamente picado O
• ¼ cucharadita de jengibre molido

Direcciones

Crema para untar con jengibre:

• Paso 1

  Combine 2/3 de una tina de 8 onzas de queso crema sin grasa, miel y 1 cucharada de jengibre cristalizado finamente picado o 1/4 cucharadita de jengibre molido en un tazón pequeño hasta que se mezcle.