Galletas de café brulot | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 taza de azúcar morena empacada
• ½ taza de pedazos de nuez
• 1 cucharadita de cristales de café instantáneo
• ½ cucharadita de canela molida
• ¼ cucharadita de clavo molido
• ½ taza de mantequilla
• 1 cucharada de cáscara de limón finamente rallada
• 1 cucharada de cáscara de naranja finamente rallada
• 1 cucharada de brandy o leche
• 1 yema de huevo
• 1 ¾ tazas de harina para todo uso
• 1 receta de Brandy Icing (ver la receta a continuación)

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón de procesador de alimentos combine el azúcar morena, las nueces, los cristales de café, la canela y los clavos. Cubra y procese hasta que las nueces estén finamente picadas. Agregue mantequilla, cáscara de limón y cáscara de naranja; procese hasta que la mantequilla se mezcle uniformemente. Agregue brandy o leche y yema de huevo; procesar hasta combinar. Agregue la harina gradualmente, procesando hasta que se combine.

• Paso 2

  Divide la masa por la mitad. Forme cada mitad en un rollo de 6 pulgadas de largo. Envuelva cada rollo en una envoltura de plástico o papel encerado. Enfríe en el refrigerador aproximadamente 2 horas o hasta que esté firme.

• Paso 3

  Con un cuchillo afilado, corte la masa en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Coloque las rebanadas separadas 1-1 / 2 pulgadas en una bandeja para hornear sin engrasar.

• Etapa 4

  Hornee en un horno a 375 grados F durante 7 a 8 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Transfiera las cookies a una rejilla de alambre; guay. Pipa o llovizna galletas refrigeradas con Brandy Icing.

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Brandy Icing

Ingredientes

• 1 taza de azúcar en polvo tamizada
• ½ cucharadita de vainilla
• 1 cucharada de brandy o café fuerte
• Leche

Direcciones

• Paso 1

  Combina azúcar en polvo, vainilla y brandy. Agregue leche, 1 cucharadita a la vez, para obtener la consistencia deseada.