Solomillos de pavo con pesto de cilantro | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 ½ tazas de ramitas frescas de cilantro u hojas de albahaca
• ⅓ taza de nueces
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de jugo de lima
• 1 cucharadita de ajo picado en botella (2 dientes)
• ¼ cucharadita de sal
• 4 solomillos de pechuga de pavo (alrededor de 2 libras en total)
• Rodajas de lima o limón (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Para pesto, en la licuadora o procesador de alimentos, combine el cilantro, las nueces, el aceite, el jugo de lima, el ajo y la sal. Cubra y mezcle o procese hasta que esté casi suave. Dejar de lado.

• Paso 2

  Divide cada lomo de pavo por la mitad horizontalmente. Espolvorea ligeramente con sal y pimienta negra.

• Paso 3

  Coloque el pavo en la rejilla de una parrilla descubierta directamente sobre las brasas medianas. Asar a la parrilla por 7 minutos. Gire pavo; cepille ligeramente con pesto. Ase a la parrilla durante 5 a 8 minutos más o hasta que el pavo esté tierno y ya no esté rosado (170 grados F). Sirva el pavo con el pesto restante. Si lo desea, sirva con rodajas de limón para exprimir sobre el pavo. Rinde 8 porciones.

información nutricional

Por porción: 213 calorías (2 g de grasa saturada, 68 mg de colesterol, 134 mg de sodio, 2 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 28 g de proteína.