Biscotti de menta y chocolate doble | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ taza de mantequilla, ablandada
• ⅔ taza de azúcar
• ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• ½ cucharadita de sal
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de menta
• 1 ¾ tazas de harina para todo uso
• 4 onzas de chocolate agridulce, picado
• 8 onzas de recubrimiento de caramelo con sabor a vainilla, derretido
• ¼ taza de caramelos de menta triturados

Direcciones

• Paso 1

  Engrase ligeramente dos bandejas para galletas; dejar de lado. En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue azúcar, cacao en polvo, levadura en polvo y sal. Batir hasta combinar, raspando el tazón de vez en cuando. Batir los huevos y el extracto de menta hasta que se combinen. Agregue la mayor cantidad de harina posible con la batidora. Con una cuchara de madera, agregue la harina restante y el chocolate agridulce.

• Paso 2

  Divide la masa en cuatro porciones. Envuelva cada porción en una envoltura de plástico o papel encerado. Enfríe durante 30 a 60 minutos o hasta que la masa sea fácil de manejar.

• Paso 3

  Precaliente el horno a 375 ° F. Desenvuelva cada porción de masa y forme un rollo de 7 pulgadas. Coloque los rollos a 4 pulgadas de distancia en las bandejas de galletas preparadas; aplanar ligeramente hasta aproximadamente 2 pulgadas de ancho.

• Etapa 4

  Hornee, una hoja a la vez, durante 14 a 16 minutos o hasta que un palillo insertado cerca del centro salga limpio. Deje enfriar en bandejas para hornear sobre rejillas de alambre durante 1 hora. Reduzca la temperatura del horno a 325 ° F.

• Paso 5

  Con un cuchillo de sierra, corte los panes en diagonal en rodajas de 1/2 pulgada. Coloque las rebanadas, con los lados cortados hacia abajo, en las bandejas para galletas. Hornee por 5 minutos. Voltee las rodajas; hornee durante 5 a 7 minutos más o hasta que estén crujientes y secos. Transfiera cookies a bastidores de alambre; guay.

• Paso 6

  Sumerja un lado largo de cada galleta en el recubrimiento de caramelo derretido. Coloque las galletas en papel encerado. Mientras el recubrimiento aún está húmedo, espolvoree con dulces triturados. Dejar reposar hasta que el revestimiento esté listo.

Almacenar:

Coloque las galletas entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacene a temperatura ambiente por hasta 1 semana o congele por hasta 3 meses.

información nutricional

Por porción: 106 calorías, (4 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 15 mg de colesterol, 62 mg de sodio, 14 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 8 g de azúcar, 1 g de proteína.