Ensalada de atún con patatas fritas de wonton | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 8 envoltorios de wonton, cortados en tiras
• 12 onzas de filetes de atún frescos o congelados, descongelados
• Sal y pimienta negra molida
• ¼ taza de vinagre de sidra
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de cáscara de lima finamente rallada (opcional)
• ½ de una col napa de cabeza mediana, rallada (6 tazas)
• ½ de un pepino mediano sin semillas, rebanado y / o cortado en tiras (6 onzas)

Direcciones

• Paso 1

  En una sartén de 12 pulgadas, caliente 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cocine las tiras de wonton en aceite caliente hasta que se doren, revolviendo ocasionalmente. Con una cuchara ranurada, transfiera las patatas fritas de wonton a toallas de papel para drenarlas; dejar de lado.

• Paso 2

  Sazone ligeramente el atún con sal y pimienta. En la misma sartén caliente, cocine el atún durante 3 a 4 minutos por lado o hasta que quede algo de rosa en el centro. Transfiera el atún a una tabla de cortar; rebanada de atún para ensaladas.

• Paso 3

  Para el aderezo, mezcle el aceite de oliva restante, el vinagre, el azúcar y la cáscara de lima. Divida el repollo, el atún en rodajas y el pepino entre cuencos poco profundos. Cubra las ensaladas con aderezo y patatas fritas de wonton.

información nutricional

Por porción: 358 calorías (4 g de grasa saturada, 5 g de grasa poliinsaturada, 12 g de grasa monoinsaturada), 34 mg de colesterol, 282 mg de sodio, 18 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 5 g de azúcar, 23 g de proteína.