Tartas de verduras de Trisha Yearwood | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo, picado
• 1 taza de cebolla dulce pelada y picada, como Vidalia
• 1 calabaza grande de calabacín, en rodajas finas
• 1 calabaza amarilla grande, en rodajas finas
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 1 taza de mayonesa
• 1 - 1.5 tazas de queso mozzarella rallado (4 a 6 oz.)
• 1 - 1.5 tazas de queso cheddar rallado (4 a 6 oz.)
• 2 tomates grandes, pelados y cortados en rodajas de 1/4 de pulgada
• 2 moldes para pastel de 9 pulgadas, precocidos según las instrucciones
• 1 lata de 8 onzas de castañas de agua en rodajas, escurridas

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 325 ° F.

• Paso 2

  Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue el ajo y saltee por 2 minutos; No lo dejes marrón. Agregue cebolla, calabacín, calabaza amarilla y 1/4 cucharadita. cada uno de la sal y pimienta. Cocine hasta que la calabaza esté tierna, aproximadamente 15 minutos. Divide la mezcla por la mitad.

• Paso 3

  Mezclar la mayonesa y los quesos y reservar. Coloque los tomates en rodajas en el fondo de los pasteles horneados. Espolvorea los tomates con el resto de sal y pimienta. Coloca la mezcla de calabaza sobre los tomates, luego coloca las castañas de agua. Cubra cada pastel con la mitad de la mezcla de mayonesa y queso. Hornee, sin tapar, por 40 minutos. Deje reposar el plato durante 15 minutos antes de cortarlo en trozos.

información nutricional

Por porción: 393 calorías (8 g de grasa saturada, 10 g de grasa poliinsaturada, 11 g de grasa monoinsaturada), 23 mg de colesterol, 472 mg de sodio, 22 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 3 g de azúcar, 8 g de proteína.