Salsa de tomate y piña para pescado | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 5 onzas de filetes de pescado blanco fresco o congelado, como tilapia, bacalao o platija
• ¼ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 taza de tomatillos frescos picados (aproximadamente 6 onzas)
• ½ de aguacate mediano, sin semillas, pelado y picado
• ½ taza de piña fresca picada
• ¼ taza de pimiento rojo finamente picado
• 2 cucharadas de cilantro fresco cortado
• 2 cucharadas de jugo de lima
• 1 cucharada de aceite de canola
• 1 cucharadita de salsa de adobo de chile chile chipotle en lata
• Rodajas de lima (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Descongele el pescado, si está congelado. Precaliente el horno a 450 ° F. Cubra una bandeja para hornear poco profunda con papel de aluminio; dejar de lado. Enjuague el pescado; séquelo con toallas de papel. Arregle el pescado en una sola capa en el molde para hornear preparado. Espolvorea con sal y pimienta negra. Hornee durante 10 a 12 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se prueba con un tenedor.

• Paso 2

  Mientras tanto, para la salsa, en un tazón mediano combine los tomatillos, el aguacate, la piña, el pimiento dulce, el cilantro, el jugo de lima, el aceite y la salsa de adobo. Coloque la salsa sobre el pescado. Si lo desea, sirva con rodajas de limón.

información nutricional

Por porción: 223 calorías (2 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 71 mg de colesterol, 479 mg de sodio, 7 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 4 g de azúcar, 29 g de proteína.