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Todos hemos hecho más pasta de la que podemos terminar en una sola sesión, y esas sobras pueden ser difíciles de separar. Si bien las recetas de pasta fresca generalmente tienen el mejor sabor y textura, aún puede guardar los fideos sobrantes para más adelante. Le mostraremos las mejores formas de almacenar pasta cocida, ya sea en su refrigerador o congelador, para que pueda recalentarla para una comida rápida más tarde. Y si le gusta hacer pasta desde cero, también tenemos consejos sobre cómo almacenar pasta fresca.
Cómo almacenar pasta cocida
Tendrá más éxito almacenando las sobras de pasta si mantiene la salsa y los fideos separados. Tenga esto en cuenta antes de mezclar la salsa y la pasta, especialmente si está guardando las sobras en el congelador. Querrás congelar la salsa por separado ya que la pasta y la salsa requerirán diferentes tiempos para descongelarse o recalentarse. Siga estos pasos para almacenar los fideos sobrantes en el refrigerador o congelador.
- La pasta cocida se puede almacenar en recipientes herméticos en el refrigerador durante 3 a 5 días. Si es posible, almacene la pasta y la salsa por separado. Para recalentar, deje caer la pasta en agua hirviendo durante unos segundos; desagüe.
- Para congelar la pasta cocida: enfríe la pasta ligeramente, luego rocíe con un poco de aceite de oliva o aceite de cocina y revuelva suavemente (use aproximadamente 1 cucharada de aceite por 8 onzas de pasta cocida; esto ayudará a evitar que la pasta se pegue). Cuchara en recipientes herméticos o bolsas de congelador. Almacenar hasta por 2 semanas.
- Descongele una bolsa de pasta congelada en un colador en el fregadero pasando agua fría sobre ella. O ponga la pasta congelada directamente en agua hirviendo o en una salsa de pasta hirviendo. El tiempo de descongelación y recalentamiento depende de la cantidad de pasta que esté usando, pero generalmente es todo lo que necesitará de 1 a 2 minutos para llevar la pasta a la temperatura deseada. Como la pasta ya está completamente cocida, solo debes preocuparte por calentarla tanto como la salsa u otros ingredientes con los que la estás sirviendo.
Recetas de pasta rápidas y saludables
Cómo almacenar pasta fresca
Si le gusta hacer su propia pasta en casa, debe almacenarla de manera un poco diferente a la pasta seca. Por lo general, puede mantener una caja de pasta seca comprada en la tienda en su estante por hasta un año, pero como la pasta casera es fresca, es un poco más delicada. Aquí se explica cómo almacenar pasta casera hasta por 8 meses para que esté lista para cocinar cuando la necesite.
- Después de cortar la pasta, extiéndala sobre una rejilla de enfriamiento de alambre o cuélguela de una rejilla para secar la pasta y deje que se seque durante 2 horas. Si lo usa pronto, puede guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Para congelar la pasta casera, déjala secar durante al menos una hora. Luego, colóquelo en una bolsa o contenedor para congelador y congélelo por hasta 8 meses. Puede cocinarlo directamente del congelador; solo agregue 1 o 2 minutos adicionales al tiempo de cocción.
