Pasteles de whoopie de chocolate y nueces | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ taza de manteca
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ⅛ cucharadita de sal
• 1 ¼ tazas de suero de leche o leche agria
• 1 huevo
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 ¼ tazas de harina para todo uso
• ⅔ taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 taza de nueces picadas
• Relleno de chocolate y nueces
• Azúcar en polvo (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón grande, bata la manteca con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue azúcar, bicarbonato de sodio y sal. Batir hasta combinar, raspando el tazón de vez en cuando. Batir con suero de leche o leche agria, huevo y vainilla hasta que se combinen. En un tazón mediano, mezcle la harina y el cacao en polvo. Agregue la mayor cantidad de harina que pueda con la batidora. Con una cuchara de madera, agregue la mezcla de harina restante y las nueces.

• Paso 2

  Coloque la masa de una cucharada de medir redondeada * 2-1 / 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar. Hornee en el horno precalentado durante 10 minutos o hasta que los bordes estén firmes. Enfriar en una bandeja para hornear durante 2 minutos. Transfiera las cookies a una rejilla de alambre; dejar enfriar.

• Paso 3

  Extienda los lados planos de cada mitad de las galletas con aproximadamente 2 cucharadas de relleno de chocolate y nueces. Cubra con las galletas restantes, con los lados planos hacia abajo. Almacenar en el refrigerador. Si lo desea, espolvoree con azúcar en polvo. Hace unas 16 galletas sandwich.

Consejos

Intenta mantener montones de masa en formas bien redondeadas.

Consejos

Coloque las galletas ensambladas entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacene en el refrigerador por hasta 3 días o congele las galletas sin llenar por hasta 3 meses. Para servir, descongele las galletas, si están congeladas. Ensamble como se indica en el Paso 3.

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Relleno de chocolate y nueces

Ingredientes

• 1 taza de trozos de chocolate semidulce
• ¼ taza de mantequilla
• ½ taza de crema agria láctea
• 2 ¼ tazas de azúcar en polvo
• ½ taza de nueces tostadas picadas

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola mediana, combine trozos de chocolate semidulce y mantequilla. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que se derrita y esté suave. Retírelo del calor. Transfiera la mezcla a un tazón grande. Enfriar por 5 minutos. Agregue la crema agria. Agregue gradualmente el azúcar en polvo, batiendo con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave. Agregue las nueces tostadas picadas.