Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Huevo separado; Coloque la yema y la clara en tazones separados. Cubra y enfríe la clara de huevo hasta que se necesite. En un tazón grande batir la mantequilla con una batidora eléctrica durante 30 segundos. Agrega el azúcar y bate bien. Batir la yema de huevo, la leche y la vainilla.
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En otro tazón revuelva la harina, el cacao en polvo y la sal. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y bata hasta que esté bien combinado. Envuelva la masa para galletas en una envoltura de plástico y enfríe durante 2 horas o hasta que sea fácil de manejar.
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Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase ligeramente una bandeja para hornear galletas. En una cacerola pequeña, caliente y revuelva los caramelos y la crema batida a fuego lento hasta que la mezcla esté suave. Dejar de lado.
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Batir ligeramente la clara de huevo reservada. Forme la masa en bolas de 1 pulgada. Enrolle las bolas en clara de huevo, luego en nueces para cubrir. Coloque las bolas a 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear preparada. Usando su pulgar, haga una sangría en el centro de cada galleta.
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Hornee por 10 minutos o hasta que los bordes estén firmes. Si la galleta se hincha durante la cocción, reprima con el pulgar. Con una cuchara, vierta la mezcla de caramelo derretido en hendiduras de galletas. Transfiera cookies a bastidores de alambre; guay. (Si es necesario, vuelva a calentar la mezcla de caramelo para mantenerla en buen estado).
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En otra cacerola, caliente y revuelva los trozos de chocolate y la manteca a fuego lento hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave. Dejar enfriar un poco. Rocíe la mezcla de chocolate sobre la parte superior de las galletas. ** Deje reposar hasta que el chocolate esté listo. Hace 36 galletas.
*Propina:
Puede sustituir 1/2 taza de salsa de manzana y caramelo por los caramelos y la crema batida. Coloque la salsa en un tazón pequeño apto para microondas y microondas, sin cubrir, al 100 por ciento de potencia (alta) durante 20 segundos. Revuelva antes de usar.
**Propina:
Si lo desea, transfiera el chocolate derretido tibio a una bolsa de plástico con cierre hermético. Corte un pequeño agujero en una esquina de la bolsa. Rocíe las galletas con chocolate derretido.
Almacenar:
Coloque las galletas entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacene en el refrigerador por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses.
información nutricional
Por porción: 114 calorías (3 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 15 mg de colesterol, 49 mg de sodio, 12 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 8 g de azúcar, 1 g de proteína.
