Pollo al estilo de Szechwan | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
⅓ taza de salsa teriyaki
3 cucharadas de salsa picante salteada de Szechwan
2 cucharaditas de maicena
1 cucharada de aceite de cocina
1 cebolla grande picada (1 taza)
3 tazas de bok choy picado
1 taza de flores de brócoli
1 pimiento rojo mediano, cortado en tiras (1 taza)
2 tazas de vainas de guisantes frescas, sin picaduras, o un paquete de 6 onzas de vainas de guisantes congeladas, descongeladas
1 lata de 14 onzas de maíz dulce entero para bebé, escurrido y cortado a la mitad en cruz
1 tarro de 7 onzas de champiñones enteros, escurridos
3 tazas de fideos de arroz cocidos calientes o arroz

Paso 1
Corte el pollo en tiras finas del tamaño de un bocado. Dejar de lado.
Paso 2
Para la salsa, en un tazón pequeño mezcle la salsa teriyaki, la salsa para saltear y la maicena. Dejar de lado.
Paso 3
Vierte aceite de cocina en un wok o sartén grande. (Agregue más aceite según sea necesario durante la cocción). Precaliente a fuego medio-alto. Sofría la cebolla en aceite caliente durante 2 minutos. Agregue el bok choy, el brócoli y el pimiento dulce; saltear por 1 minuto. Agregue vainas de guisantes frescas (si las usa); saltear durante 1 a 2 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes. Retira las verduras del wok.
Etapa 4
Agregue la mitad del pollo al wok caliente. Sofría por 2 a 3 minutos o hasta que esté bien cocido. Retira el pollo del wok. Repita con el pollo restante. Regrese todo el pollo al wok. Empuja el pollo desde el centro del wok.
Paso 5
Revuelva la salsa. Agregue la salsa al centro del wok. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Regrese las verduras cocidas al wok. Agregue maíz, champiñones y vainas de guisantes congeladas descongeladas (si las usa). Mezcle todos los ingredientes para cubrirlos con la salsa. Cocine y revuelva durante 1 minuto más o hasta que se caliente por completo. Sirva inmediatamente sobre fideos de arroz cocidos calientes o arroz. Rinde 6 porciones.